søndag 10. mars 2013

Egg- og baconfylte poteter



Som frokost til to personer trenger du:

2 bakepoteter, ferdig bakt
4 egg
150 g stekt bacon i terninger
ca 100 g revet hvitost
salt og pepper
finhakket persille

Del potetene i to på langs og skrap ut potetkjøttet ved hjelp av en skje. La det være igjen ca 0,5cm inn til skallet. Legg potetskallene i en ildfast form og fyll dem med stekt bacon, revet ost og krydre med salt og pepper. Klekk et egg i hver potethalvdel og stek potetene på 180 grader i 10-12 minutter.
Dryss potetene med finhakke persille og server - vel bekomme!
Innmaten fra potetene kan du ta vare på og lage disse potetkakene til frokost i morgen ;-)

1 kommentar: